【每日一文】最详尽的冰糖燕窝做法

中医学上认为冰糖能“补中益气，和胃润肺，止咳化痰” ，同时具有“养阴生津，润肺止咳”的功效。冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。精选冰糖、极品燕窝炖成冰糖燕窝。享受原滋原味的营养美味。

【功效】：
养颜、润燥
【食材】：
燕窝、冰糖
【器具】：
量杯、炖炉(电磁炉)、炖锅、奶盅、炖盅、纯净水、奶锅、微波炉、汤匙、干净容器、镊子、盘子
【炖煮流程】：
第一步：燕窝浸泡
1、把干品燕窝放置无任何油污的容器内，浸泡时水一定要多，而且要经常换水。
【【每日一文】最详尽的冰糖燕窝做法】 2、干燕窝成人每次3克至4克左右。
3、燕窝用常温下的水浸泡，夏季浸泡5至6个小时，冬季浸泡6-24小时。
4、如果燕窝纤维十分柔软，便可进行分条挑毛;如果燕窝纤维感觉有硬块，则需再浸泡。
5、浸泡完成的燕窝，纤维丝丝分明，没有白条。
第二步：燕窝分条
当燕窝完成浸泡后，即可按照燕窝的纤维进行分条，分条时，要尽量避免分断。
第三步：燕窝挑毛
分条后，用镊子挑出燕窝里的小细毛，以便更加健康食用。
第四步：燕窝清洗
用清水对燕窝进行清洗3至4遍(工具可用密网漏勺) ，再对燕窝进行沥干。
第五步：燕窝分包
以食用的份量进行分包(干燕窝成人每次3克-4克左右) ，将分好包的燕窝放入冰箱速冻保鲜，尽可能在10天之内食用，避免影响燕窝的营养。
第六步：燕窝炖煮
1、燕窝解冻：将冰冻的燕窝放置于无任何油污的容器内，往容器内加入适量的纯净水，并拆包解冻
2、将解冻好的燕窝倒入陶瓷炖盅内
3、用量杯量取适量的纯净水倒入陶瓷炖盅内(3克125ml纯净水、3.5克150ml纯净水)
4、往炖锅内加入一定的水，再将炖盅放入炖锅中中，盖上锅盖
5、先用大火把外围的水烧开，再用中火炖煮15-20分钟
6、将冰糖倒入奶锅中，再按照1:1比例加入纯净水;用中小火进行熬制，并一直搅拌;将熬制好的冰糖水倒入玻璃碗中，然后用奶盅装2/3满就好
7、(20分钟后)用隔热手套将陶瓷炖盅取出，将炖煮好的燕窝倒入准备燕窝盅内，最后依照个人的口味往炖盅内加入适量的冰糖水， “冰糖燕窝”就炖好了