胆固醇|大豆油不健康? 每天都要做饭，什么油好? 教你健康吃油好方法大脑

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现在虽然科技进步了，条件好了，但是现在市面上卖的“食”却让我们不不免为之担心，今年315曝出国民大品牌，老坛酸菜还有双汇的火腿肠接二连三的出现问题，简直是让人大跌眼镜。民以食为天，我们生活在这个世界上，每天都要吃，要是食品安全还让我们担心受怕，那这日子还怎么过?

经过315的这件事的慢慢发酵，人我们对于饮食的卫生与健康就不得不再上一把锁，吃什么都要细细的挑选，生怕“看走眼” ，无论是肉还是瓜果蔬菜，还是柴米油盐酱醋茶。
就拿油来说，我们每天一日三餐都是会用到的东西，菜里放点油，好看又美味。但是现在市面上的食用有也是“花花绿绿”的，我们最常见的油就是大豆油、花生油、玉米胚芽油还有就是橄榄油等，这么多有到底该怎么挑选，总不能每种都买一瓶，然后回家挨个试?哪一种油最不健康?
大豆油不利于人体健康，是不是真的?
大豆油是众多油品种中最常见的，其原料就是大豆经过压榨制作而成的。因为我国盛产大豆，所以这种油性价比也是比较高的。但是相比于其他食用油，大豆油的保质期较短，只有一年。好的大豆油颜色是浅黄色的，而且没有沉淀物或者杂质，也没有什么豆子的腥味。吃大豆油可以帮助人体降脂，预防心血管疾病，对于大脑神经还有血管也是有帮助的。
为什么还有人说大豆油不健康，关于大豆油有危害的说法也是不少的，说大豆油会导致人体肥胖，引发血糖的波动，对于大脑神经是不利的，老年人要是经常食用会导致老年痴呆的提前，这都是真的吗?这些说法是经过实验得知的，但是实验对象是小白鼠，小白鼠和人体体质是大大不一样的，所以并不能说是真的。为此世界卫生组织已经公布大豆油对于人体是没有危害的，可以放心食用。

市面上的油很多，要是想吃到健康好油，还是要正规有保障的商场或网店购买，一个等价钱一等货，便宜没好货，好货不便宜的道理还是正确的。
除了大豆油，这几种常用油的特点也应该了解下
首先就是玉米油，这是从玉米里面提取的油脂，里面含有大量的矿物质还有维生素，对于降低人体的胆固醇是有帮助的，还可以预防高血糖或者高血压等心血管疾病。里面含有的抗氧化物质，可以缓解皮肤的衰老。比较适合简单的炒菜，因为它不耐高温。
其次就是花生油，就是花生作为原料的油，比较容易被人体消化，用来炒菜是很香的，里面的营养物质经过高温也不会有太大的流失。每天用花生油炒菜，因为它容易被消化的特点，有助于血管的环境改善，所以对于预防动脉硬化还有冠心病是有帮助的，还可以缓解皮肤的衰老，延缓大脑功能的退化，老年人可以适量的吃。
还有葵花籽油，这种油就是除了大豆油之外比较受人喜爱的又之一。因为里面含有的不饱和脂肪酸对于人体细胞的再生是有帮助的，也就是对于我们的皮肤是有好处的，这种物质有助于降低身体胆固醇的水平。，但是它的耐热性和大豆油一样，较低，可以炒菜，但是不能用来油炸。

还有菜籽油，这种油含有的成分和花生油就比较相似，含有的各种维生素比较丰富，有利于人体的吸收。里面含有的胆固醇不多，胆固醇比较高的人就可以放心食用。