茄汁焖面制作方法

1、食材:鸡腿两只、西红柿1个、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆适量、小葱2根、鲜面条适量 。
2、去骨,鸡肉切成丁 。
3、加料酒腌制十分钟 。
4、扁豆切丝,西红柿去皮切成丁 。
5、热锅烧油,加葱蒜炒香,倒入鸡肉炒至颜色变白 。
【茄汁焖面制作方法】6、倒入西红柿丁煸炒出汁水,再加入扁豆翻炒,加生抽、耗油,老抽翻炒均匀 。加入没过菜的开水 。
7、把鲜面条抓散铺在上面,盖锅盖中小火焖 。
8、等汤汁差不多快干了 , 揭盖用筷子翻翻面条 , 拌匀即可 。