【做法】：
1、小米提前泡水约2小时左右；
2、排骨剁成小块 ， 洗净沥干水分后 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉和姜丝腌制1个小时；
3、两小时后 ， 小米沥干水分 ， 然后放入半茶匙的盐搅拌均匀 ， 把腌制好的排骨在小米里滚几圈 ， 让小米均匀裹在排骨上；
【料酒|明日清明，乍暖还寒，要多吃“3红2绿1黄”，增强体质轻松过春寒】4、土豆去皮 ， 切厚片放大盘底 ， 裹上黄小米的排骨放土豆片上 ， 摆放好 ， 放入蒸锅蒸45分钟即可 。

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