料酒|明日清明，乍暖还寒，要多吃“3红2绿1黄”，增强体质轻松过春寒红豆|菠菜|红枣|维生素|西红柿

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清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，更是一个尤为重要的养生节气。此时雨水增多，气温变化比较大，乍暖还寒，极易引起感冒。所以我们在这个节气衣着要适当，预防感冒，饮食上也应做出相应的调整，多给家人吃“3红2绿1黄” ，增强体质，顺利度过“倒春寒” 。接下来就跟着小编一起来看看吧。
“3红”
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一，红枣
红枣性味甘平，尤宜于春季食用。红枣享有“天然维生素丸”的美誉，是营养价值丰富的滋补品，对女性、孩子和老年人都有好处。吃的方式方法多种多样，可以做汤，可以泡茶，可以当零食吃，可以煮蛋等等。

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桂圆红枣煮鸡蛋
【食材】：红枣 1把、莲子 1把、桂圆 8克、鸡蛋 1~2个、冰糖或红糖适量
【做法】：
1、桂圆去壳，剥好的桂圆和莲子，红枣用清水冲洗干净。
2、烧一锅水，水开放入红枣，桂圆和莲子，大火稍滚片刻后调小火煮40分钟；
3、放入准备好的冰糖或红糖；
4、待冰糖融化后将鸡蛋打入，不用搅动，以免鸡蛋散开，待鸡蛋慢慢凝固，小火煮约5分钟鸡蛋成荷包蛋后即可。

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二、红豆
红豆也最适合春天吃，它含有维生素和植物蛋白经常使用可以让人体的免疫力增强，还可以调节胃肠道，尤其在潮湿的时候越该吃点红豆。

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红豆红薯糖水
【食材】：红豆适量、红薯适量、冰糖适量
【做法】：
1、红豆一般提前用水浸泡3小时以上，这样更容易把豆煮烂，
2、浸泡好的红豆放入锅中，水量看着添加，喜欢吃稠一点的就少加点水，大火煮开后转小火煮1个小时，只要红豆煮软开花就可以，喜欢吃红豆沙的可以再煮久一点；
3、番薯去皮切大块，加入红豆中继续煮20分钟，煮至红豆红薯软烂，加入适量的冰糖待糖融化即可。

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三、西红柿
西红柿富含丰富的维生素C ，还具有胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能，可当水果即可生吃也做菜熟吃，将土豆和西红柿一起搭配，口味酸酸甜甜，非常开胃。

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茄汁土豆丝
【材料】：土豆适量、西红柿适量、生抽 2勺、盐 1小勺、糖 1小勺、葱蒜适量、
【做法】：
1、将西红柿用开水烫一会儿，去皮，切丁备用，这样易碎入味。
2、土豆去皮切丝，冷水多冲洗几遍，把土豆丝表面的淀粉洗掉。