韭菜|阳春三月，建议多吃这种“天然养肝菜”，别心疼钱，鲜嫩又营养( 二 ) 鸡蛋|红薯|猪肉|营养膳食

1、选择3肥7瘦的猪肉，然后剁成肉末备用。韭菜洗净切成碎末备用。炒锅中加入比平时炒菜多一些的植物油烧热，加入肉末煸炒，加入适量的盐翻炒至熟透盛出晾凉备用。

2、晾凉的猪肉末加入韭菜碎末拌匀，不需要加其调味料，如此就好，原汁原味的香。

3、之后把面粉倒入大碗中，加入温水或成面絮状，然后揉成光滑的面团，搓成长条状，揪成大小均匀的面剂子，揉圆按扁，擀成圆饼状面皮。

4、面皮放入韭菜猪肉馅，对折起来把馅边沿按紧压实。

5、然后把边沿用叉子压出漂亮的花边。

6、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入包好的韭菜盒子，烙制到两面金黄即可。表皮金黄酥香，香辣鲜香肉香浓郁，好吃又解馋。

三、韭菜粉丝鸡蛋饼

准备食材：韭菜、粉丝、盐、植物油、饺子皮

1、红薯粉不用浸泡，直接放入锅中，加入水煮10分钟左右至熟透。

2、另一个炒锅中放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋碎末、切碎的红薯粉末、韭菜碎末，加入盐拌匀。

4、鸡蛋韭菜红薯粉丝馅料就拌好了。

5、把饺子皮的边沿抹上少许水润湿后，放入韭菜鸡蛋红薯粉丝馅料。

6、拿出另一个饺子皮盖住，然后用叉子把边沿压紧，用叉子压出花边增加美感。

7、炒锅中加入适量的植物油烧至温热，放入包好的韭菜鸡蛋红薯粉丝盒子，烙制两面金黄即可。

8、饼皮金黄酥脆，香辣鲜嫩好吃，口口都是好滋味，吃上一口香极了，每吃一口都是一种享受，把它当作日常餐点在合适不过了，好吃饱腹又解馋，大人孩子都爱吃。

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