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阳春三月 ， 万物生长 ， 阳气生发 ， 正是养肝的黄金期 。 话说这养肝的食材多种多样 ， 比如萝卜、白菜、胡萝卜、菠菜、百合等 ， 这些蔬菜都含有大量的维生素和多种微量元素 ， 对加快肝脏代谢有好处 。
老话说：“应季而食是养生之道” ， 坊间有“春吃芽”之说 ， 春天的韭菜就是最好的选择 ， 有着“春季第一鲜”之美誉 ， 它不仅富含膳食纤维 ， 而且含有挥发油和硫化物 ， 对增加食欲 ， 促进肠道蠕动都有好处 ， 有着“天然洗肠草”之称 ， 同时也能帮助肝脏解毒 ， 帮助阳气生发 ， 别心疼钱 ， 也就2块钱一把 ， 这种菜是春季里不可错过的一口鲜~
下面就来分享几种韭菜的做法 ， 换着样做给家人吃 ， 口感不乏味 。 特别是最后一种做法 ， 外酥里嫩 ， 太香了 ， 端上桌 ， 孩子一口气吃掉仨 ， 做法还特简单 ， 看一眼就会做 ， 你一定要试试~
一、韭菜炒豆芽菜
【韭菜|阳春三月，建议多吃这种“天然养肝菜”，别心疼钱，鲜嫩又营养】
主要食材：韭菜、豆芽菜、盐、植物油
1、准备一把韭菜 ， 洗净 ， 摘除老茎 ， 洗净后沥干水分 ， 切成韭菜段备用 。
2、把豆芽菜洗净沥干水分备用 。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热 ， 放入豆芽菜快速翻炒均匀 ， 让豆芽菜被油包裹着 ， 然后撒入适量的盐 ， 快速炒匀 。
4、然后加入韭菜段快速翻炒均匀 ， 即可盛出 ， 就是这么简单 ， 整个过程要求就是“速度”！水分少流失 ， 清脆爽口 。
二、韭菜盒子
准备食材：韭菜、面粉、猪肉末、盐、酱油、植物油
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