《柳叶刀》表明：脂肪吃太少易早亡！请记住这个“长寿剂量”( 二 ) _健康小知识

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二、《柳叶刀》实锤：脂肪吃太少易早亡！
对于脂肪的好坏而言，有不同的判断。 “坏脂肪”指的是饱和脂肪酸， “好脂肪”指的是不饱和脂肪酸。在部分人的认知中，高脂肪食物可能会增加心血管疾病的发生风险。这里所认为的高脂肪食物，其实属于饱和脂肪酸。
当人体摄入过量的饱和脂肪酸，可能会在体内堆积，使血脂变高，进而增加了动脉粥样硬化的概率。因此，就流传出了“脂肪使人患病”的说法。那么，脂肪吃得越少就越健康吗？
其实不然，脂肪吃得过多或者过少都会危害机体健康！

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权威杂志《柳叶刀》曾发布一篇前瞻性研究，研究结果显示：脂肪摄入最多的人群，死亡率比脂肪摄入量少的人低23% 。此外，各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至脂肪摄入较多的人群罹患中风的几率更小一些。
这项数据足以表明脂肪并不是一无是处，或许适量摄入对于身体极有好处。
脂肪是体内不可缺少的能量来源，对维持生命活动起着重要作用。如果吃得太少，很容易导致患者的消化能力减退，进一步出现营养不良的现象。此外，体内的脂肪过少，也会影响脂溶性维生素的吸收，进而易引起夜盲症、干眼病、佝偻病等。

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缺乏脂肪的危害不仅于此，更重要的是，极可能影响女性生育。通常情况下，女性的腿部和臀部含有大量的脂肪，这其实也是身体储存能量的一种方法。如果女性处于怀孕期间，脂肪就可以被当作“燃料” ，为其提供能量，帮助胎儿健康生长。
而且，脂肪酸发挥着合成细胞的重要作用，如果儿童摄入过少的脂肪，身体的发育和大脑的发育也会受到影响。不仅是女性，男性对于脂肪的需求也非常大。男性体内雄激素的分泌与脂肪有关，如果体内长期缺乏脂肪，男性可能会处于疲劳、乏力的状态。（参考来源：浙江图书馆）
由此可见，脂肪吃得太少，反而会对身体造成一定程度的伤害。考虑到大家的健康，适量食用脂肪十分有必要。如果担忧因食用脂肪而患上心血管疾病，可以优先选择摄入一些“好脂肪” 。

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三、常吃“好脂肪” ，健康又美味
膳食脂肪对于保持身体健康极为重要，尤其是随着年龄的增长，脂肪不仅能够为机体提供能量，还可以为细胞生长提供足够的支持，帮助身体吸收更多的营养物质。如果大家过于专注减掉身上的脂肪，可能还会剥夺掉自身需要的东西。
其实，任何东西都有好坏之分，脂肪也不例外。大家经常食用的“好脂肪”有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。平时大家经常见到的牛油果、花生酱等含有单一不饱和脂肪，各种坚果（杏仁、榛子、腰果）、食用油（橄榄油、茶籽油、花生油）等等都富含单不饱和脂肪酸。

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大家做菜的时候，可以经常更换食用这类植物油。适当摄入单不饱和脂肪酸，不仅不会增加心血管疾病的发生风险。相反，食用单不饱和脂肪酸反而能够促进血脂代谢，有效预防动脉粥样硬化。
除此之外，还有另一种脂肪酸，多不饱和脂肪酸相比单不饱和脂肪酸就更厉害了。它与维生素、矿物质类似，都是人体所必需的营养元素。多不饱和脂肪酸主要有欧米伽—3不饱和脂肪酸和欧米伽—6不饱和脂肪酸。这类脂肪酸大多存在于植物性油脂中，如大豆、玉米、各种鱼类身上……