做腰子汤的方法分享 做腰子汤的方法


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1、首先 , 准备切片腰花 。如果肾是买的整个的,自己切块 。
2、准备一壶开水,开水的量要泡到所有的肾花 。将腰花倒入开水中 , 焯水,用漏勺不停搅拌 。注意时间不要超过10秒 。10秒钟后,立即用漏勺舀出来 。时间长了腰会变硬 。
3、再取一个锅 , 加入适量热水 。热水差不多是一碗汤的重量,不多也不少 。太少导致汤太少,太多导致味道太少 。
4、在热水中加入适量的盐、料酒和姜 。也可以根据个人喜好加入香油、辣油等 。
5、等到热水沸腾 , 再将腰花片倒入开水中,煮1分钟左右 。出锅前加入葱花和鸡精继续煮20秒 。该做饭了 。
6、一碗美味的腰花汤呈现在你面前 。
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