做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好,有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间,
But,用了很多蛋挞方子的蛋挞液的配方,都觉得不完美,朋友总是吐槽费工夫还不如KFC的蛋挞好吃~~~~
奶奶的,姐姐辛辛苦苦做给你吃,你就应该感激涕零恨不得把舌头吞下去,怎么还好意思提要求!!!
于是试了很多次,冒着胖几圈的危险………………当当当当~~此方子横空出世!
【【烹饪美食】超完美的蛋挞液配方,比KFC的还要嫩还要香】 经过嘴刁的某人亲测,该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好,各方面高度和谐,可以媲美KFC……
好吧……我会努力超过KFC的……
用料
纯牛奶,我用的欧德宝 50ml
淡奶油 100ml
蛋黄 2个
白糖 16g
炼乳 一小勺
蛋挞皮 8个
1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~
炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……
2、等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了 。
3、把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子 。
4、把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱 。
烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟 。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~
5、取出来,放凉之后就开动吧!
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