【美食DIY】我的终极蛋挞水配方、芒果蛋挞的制作方法蛋挞

这个夏天蛋挞一直做，每次都把以前用过的挞水做微量调整，今天记录的配方简单易记、烤好后焦斑多、比例合适(不多不少正好能做原味儿的6个)，应该是我的终极配方了。
【材料】
==挞水==淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g,白砂糖30g
做原味儿的需要现成挞皮6个，做水果的根据放入水果的量适当增加1-2个挞皮，想自己开酥制作挞皮的TX请看这里。
【烤制调件】
烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。
1.鲜奶、淡奶油、白砂糖混合;
2.小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火;
3.将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出(这是最简便最快速的取蛋黄方法);
4-5.将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块;
6.将拌好的挞水过筛一次;
7.在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果;
8.倒入挞水8分满;
9.入预热好的烤箱中层烤制。
这个焦斑多牛，万宝路牌蛋挞!
焦斑多的是原味的，焦斑少的是芒果的
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