【水炖鸡蛋做法】1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量 。
2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中 。
3、用筷子或者打蛋器打散 。
4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋 。
5、打好后放入添水的小锅，开中火 ， 隔水炖5分钟左右 。
6、此时 ， 可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁 。
7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握 ， 嫩点就时间短些，想吃老些的就长些 。
8、最后 ， 把调好的汁倒入炖好的鸡蛋即可享用 。

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