慈姑营养价值 慈姑要和荤菜烧

导语:慈姑营养价值 。是无公害绿色保健食品中的上等珍品 。中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效 。下面食疗网小编向大家介绍,慈姑营养价值 。

慈姑营养价值:
中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效 。茨菇每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,为冬春补缺蔬菜种类之一,其营养价值较高,主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值 。
慈姑能清热利尿、能淋,化痰止咳 。用于湿热小便不利,或热淋、砂淋,肺热咳嗽,煎汤服;炖肉或以蜂蜜拌蒸食用,有益脾润肺之功,可用于肺虚咳嗽痰血等 。每日可用30—180g 。妇女娠期和产后不宜服用 。
慈姑做法:
做慈姑是新海派菜的一种,烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种 。红烧的慈姑吃起来非常粉嫩润滑,间或有微微的苦味 。炒的慈姑酥脆可口,而慈姑汤可以让人唇齿留香 。但是千万不要尝试用素菜去做,这主要是因为慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂,这样能中和慈姑本身的苦涩味道 。而和素菜一起做的话,慈姑也会吸收其他蔬菜自带的菜味和苦味,从而变得异常苦涩难吃 。
【慈姑营养价值 慈姑要和荤菜烧】