生吃胡萝卜不吸收
常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜 ， 她们讲：这样既可磨牙 ， 又可补充“维他命” ， 这是发生在我们生活中最为典型的营养误区 。生吃胡萝卜很不科学 。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调 ， 测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90% 。可见 ， 胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高 。
“皮”很重要弃之可惜
【喝酒看欧洲杯对健康不利容易诱发猝死】 茄子、蓝莓和葡萄的皮中含有大量多酚 ， 这是一种抗氧化剂 ， 具有防止自由基氧化 ， 延缓衰老的作用 ， 去掉皮食用是很可惜的!另外 ， 去掉番茄的皮也会使番茄中的很重要的抗氧化物质——番茄红素容易随汁液流失 ， 不利于维护健康 。 

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