高血压|人体缺乏蛋白质，危害有多大？分享10种优质蛋白食物，不妨换着吃穴位|老年病

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28岁的小江最近因身体不适到医院检查，结果却被诊断出肾炎。小江很是吃惊，自己明明是一位健身教练，每天都有注意饮食和锻炼，怎么就“招惹”上肾炎。
原来，小江为了塑造身形，每日都会大量摄入蛋白粉、牛肉等高蛋白食物，最终导致肾脏负担过重，引起肾炎。
蛋白质是人体必需的一种物质，缺乏了不利于人体健康，但其实“补多了”同样对人体有害！

?一、蛋白质是人体生命的“基石”
根据《后疫情时代膳食营养与健康状况调查分析报告2020》显示，中国居民中，有一半人群达不到膳食均衡，平均每天奶和奶制品的摄入量，仅为膳食指南推荐量的5% ，蛋类和水产品摄入量仅达到推荐量的1/3 ，而肉类的摄入量却接近推荐量的2倍。
这表示国人普遍存在蛋白质摄入存在质不优、量不够，而脂肪、胆固醇摄入过量的问题。其实适量摄入蛋白质，对人体好处不少：
1、构成人体组织器官的重要成分
人体内蛋白质含量约为体重的16% ，仅次于体内的水分。蛋白质无处不在，大脑、内脏、血液、骨骼等都含有蛋白质。
蛋白质还参与修复和再生组织细胞，蛋白质的摄入有利于修复被破坏的组织。
2、调节人体的生理功能
人体的运作离不开酶和激素，而两者又间接与蛋白质有关。例如蛋白酶，人体的消化吸收、运输氧气、脂蛋白等，都需要依赖蛋白酶进行运作。
蛋白质还构成某些激素，如胰岛素、甲状腺素，参与到人体的新陈代谢等。

?3、提供能量
内脏活动、肌肉收缩等都需要能量供应来维持，而人体每日能量中，有约15%是来自蛋白质的。
人体缺乏蛋白质会有什么危害呢？印度的一项涉及1226人的研究揭晓了答案：
儿童：缺乏蛋白质，可影响生长发育迟缓、消瘦、体重过轻等；
成年人：蛋白质摄入不足，可出现疲乏无力、伤口愈合慢、皮肤黯淡粗糙、脱发、免疫力不足等症状；
老年人：蛋白质是维持肌肉的重要能量，不足则可能引起肌肉衰减综合征，导致走路不稳、平衡障碍等情况。

?二、营养专家评出优质蛋白「top10」，不妨多吃
中国营养学会专家依据食物的两个“金指标”——数量、质量，评选出了“优质蛋白质十佳食物” 。
其中，数量为每一百克这种食物中含有的蛋白质数量，质量为蛋白质的氨基酸评分。分别为以下10种食物，大家日常饮食中不妨多摄入：
鸡蛋：鸡蛋蛋白质含量在13% ，且其氨基酸组成与人体接近；
牛奶：虽然蛋白质含量只有3% ，但其氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质；
鱼肉：鱼类蛋白质含量约为15%-22% ，但富含DHA和EPA ，可帮助降低高血脂和心血管疾病等风险；
虾类：虾富含蛋白质及、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%；
鸡肉：鸡肉蛋白质含量为20%左右，其脂肪含量低，适合增肌需求的人；

?鸭肉：鸭肉中的蛋白质含量约为16％。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类；