是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多 。
第六名：炒鸡蛋 。
【盘点：吃鸡蛋的那些事儿】 鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多 。鸡蛋比较吸油，用油量也较大 。
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