正宗重庆酸辣粉的做法绝密配方

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道正宗重庆酸辣粉的绝密配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:红薯粉100克，五香花生30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1根，香菜2根，胡椒粉适量，干辣椒2个。
2.调料:食用油30克、香油1茶匙、高汤18茶匙、保宁醋1茶匙、花椒粉1/3茶匙、花椒粉1/2茶匙、精盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。
3.红薯粉洗净，泡在水里。
4.香菜洗净切块；将切好的花用小葱洗净；榨菜末。
5.锅中倒油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤，烧开，放入碗中。
6.锅中烧开半锅水，将红薯粉加热后放入汤碗中。
7.加入味精、保宁醋、精盐、五香花生、榨菜和香油，撒上香菜和葱花。
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