【如何辨别真假鱼翅 尽量不要食用鱼翅】导读：鱼翅的主要成分是胶原蛋白，实际上很多食物都是含有胶原蛋白的成分 。比如鱼、猪蹄都可以达到补充胶原蛋白的效果 。其实，市面上有很多假鱼翅，是用工业胶等制作的 。在这里就来个真假鱼翅大鉴别!

1、真鱼翅颜色比较透明、比较透彻 。假鱼翅颜色比较浑浊、比较暗淡、偏黄一点 。
2、没有浸泡过的假鱼翅比较硬，毕竟是用工业胶等制作的，，相对于真鱼翅要硬一点 。假鱼翅用手一掰就断了，而真鱼翅只会变弯而不会折断 。
3、真鱼翅有股浓烈的鱼腥味，但是假鱼翅则没有 。
4、真鱼翅的黏性也比假鱼翅好 。
5、真鱼翅煮后变软，入口爽滑，具有弹性 。但是假鱼翅味道就差很多 。其实很多时候吃鱼翅就是为了入口丝滑爽口的感觉 。
  

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