外形：进口三文鱼外层附带一层黑鳞，色泽光亮 。而国产三文鱼背部发黄，且鱼身上有一条明显的红线 。
【三文鱼国产和进口的区别】中骨线也是检验三文鱼的标准之一 ， 因为中骨线容易发黑 ， 很多奸商为了继续售卖，会把剔除掉，所以没中骨线的三文鱼谨慎购买 。
国产三文鱼养殖及运输成本低，价格低于进口三文鱼 。
世界三文鱼的生产主要集中在欧洲和北美洲地区，主要为深海捕捞和人工养殖 。深海捕捞产量较大的国家有俄罗斯、美国和日本 。野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域 。目前，捕捞的三文鱼有３０余种，以驼背大麻哈（也称细鳞鲑）、红大麻哈（也称红鲑，大马哈鱼）和银鲑三种产量为主 。
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