骨折|老年人为啥一摔就骨折？50岁以后，3种肉要舍得吃，或能养好骨( 二 ) 饮食|蛋白质

可见，老年人适当吃肉，反而对健康有益，尤其是50岁以后。当然，肉怎么吃，也是有很多学问在里面的。
三、老年人吃肉有讲究，吃什么肉好？
肉的种类有很多，主要分为红肉跟白肉，那老年人想要健康吃肉的话，应该怎么吃才好呢？
首先，对于肉种类的选择，建议少吃红肉，常吃白肉，尤其是这几种：
1、鱼肉
当然富含不饱和脂肪酸，可帮助控制血脂，进而保护心脑血管；当中的DHA含量也很高，这种物质可促进大脑细胞的生长发育，增强记忆力，降低老年痴呆的风险。

?2、瘦肉
蛋白质、钙等营养元素高，脂肪量又少补充营养的同时又能预防因油脂摄入过多而引发的高血压、高血脂。
3、虾肉
当中含丰富的蛋白质、镁、锌等，可以很好的补充人体所需营养，且容易消化吸收。
其次，烹饪肉类时，也要有所注意，烹饪方式尽量以炖、煮、蒸、烩、焖等为主，可以更好的保留食材的营养。
制作的食材尽量细、烂、软一些，利于老年人咀嚼，也易消化；至于口味方面，尽量清淡一些，少油（<25g/天）、少盐（<5g/天）且不刺激（少放辣椒、花椒、胡椒等刺激性调料）。
【骨折|老年人为啥一摔就骨折？50岁以后，3种肉要舍得吃，或能养好骨】除此之外，老年人饮食上还要注意尽量做到饮食均衡，尽量保证涉及的种类多一些，主食以各种粗杂粮为主，多吃蔬果，保证可以摄入充足的膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。
如有必要，可在医师指导下合理使用营养素补充剂，从而预防营养不良。

?总结：吃素不等于健康长寿，盲目采取全素食，对于老年人健康来说，反而不利。总之，记住一句话，不管是吃肉，还是吃素，饮食均衡是基础，对健康最有益。
参考资料：
[1
《不吃肉的人骨折风险“飙升”！这6个时期最该吃点肉》. 生命时报. 2021-05-17
[2
《最新研究：多吃肉的老人可能更长寿！但不注意这4点，会适得其反》.科普中国 .2021-10-23
[3
《务必记住！！老年人应该这样吃肉进补！不能再错了......》.CCTV生活圈.2016-12-27
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