提醒：不要吃！不要吃！不要吃 _健康小知识

随着近期气温不断上升
甘蔗因其清甜多汁
一直很受吃货的青睐
但到了清明前后
食用甘蔗就要谨慎啦！

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有句俗语你听过吗？
中毒？！到底是为什么？

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真相是——

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春季气温回暖
空气比较潮湿
此时正是植物病原菌
开始活跃的时期

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吃了这种甘蔗，会中毒致死吗？
只有清明甘蔗毒比毒蛇？
那把霉变部分砍掉后还能吃吗？
一起来了解！
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甘蔗霉变后会，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸这个毒素确实厉害，对多种动物具有毒性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。
更多内容↓↓↓短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；
严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。
还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
如果发现甘蔗变软，芯部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，闻起来有霉变味或酒糟味，这就是
很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实，病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，
甘蔗汁到底还能不能喝？若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，卖家或不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。

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？
更多内容↓↓↓中毒症状最初为恶心、呕吐、腹疼、腹泻，继之出现头痛、头晕、视物模糊、幻视或复视、下肢无力、不能站立。重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神志恍惚，出现阵发性抽搐，抽搐时头向后仰、四肢强直、两臂后曲、两手均呈鸡爪状，两眼球向上偏向一侧凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，出汗、流口水、意识丧失，继而进入昏迷。病人可死干呼吸衰竭，幸存者可能留下严重的神经系统后遗症，极似大脑炎后遗症，导致终生残疾。

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所以，为了大家的健康
一定要特别留心
不要食用霉变的甘蔗哦！

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来源：广州日报、杭州交通918
编辑：ladyw
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