老年人脾气虚的食补和药补( 二 )

食补可选用：
（1）甘蔗粥。
制法：用新鲜甘蔗，榨取蔗汁100～150 毫升，粳米1～2 两，加适量水，煮粥。有清热生津、养阴润燥的功效。有“天生复脉汤”之称，与米煮粥，有滋养肺胃之阴，用于胃阴不足所致的反胃呕吐，食欲不振，消化不良等慢性浅表性萎缩性胃炎，神经性呕吐，热性病后等，疗效颇为理想。
（2）牛乳粥。
制法：将粳米2 两煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛乳4 两，再煮为粥。有补虚损，润五脏，益老人的功用。
（3）木耳粥。
制法：将银耳5～6 克（或黑木耳30 克）浸泡数小时。先将粳米2 两，大枣3～5 枚一起煮，待煮沸后加入木耳、冰糖适量，同煮为粥，作晚餐或点心服食。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心的作用。中老年人常吃木耳粥，对养胃阴，延年益寿有一定效果。难怪人们把木耳称为山珍。药补可选用石斛、花粉、葛根、麦冬、沙参、玉竹、淮山等，每次1～2 味，每味15 克左右，水煎服。或用益胃汤：沙参15 克，麦冬9 克，生地黄15 克，玉竹15 克，冰糖适量，每日1 剂，水煎服。气虚老人不宜滥服人参近年来，随着生活水平的不断提高，人们的自我保健意识及对高档营养补品的摄取欲也随之增强，尤其是一些气虚老人更为突出，他们总想进食人参来提气补虚，以求延年益寿，结果反被人参所害。
临床上，因过量服用人参及人参制品而引起呕吐和发热的老年患者并不少见。俗话说“大黄救人无功，人参杀人无过。”人参虽具有滋补强身，促进新陈代谢等功能，被誉为延年益寿之良药，但不能滥用和过量服用，过量连续长期用人参可引起失眠、体重减轻等症，严重时可能出现水肿、血压升高、发热等。
【老年人脾气虚的食补和药补】 因此，上了年纪的老人服用人参应谨慎，一般说气虚者不宜长期服用。
确需服用人参时也应采用少剂量多次数的方法，在服用期间如果出现腹胀、消化不良、食欲减退应停止服用或减量；如有头痛、恶心、呕吐和发热等症状时，在停服的同时还应及时到医院诊检，以防病情恶化