海鲜大盘做法：
1、土豆切片 ， 放进热开水里煮一小会 ， 捞起，马上过冷水，待土豆冷却后，起油锅，待油沸腾，把土豆加进去炸至金黄，均匀地铺到烤盘里，马上撒上椒盐；
2、洋葱过油炒至五分熟，铺盘，撒椒盐；
3、木耳和莲藕与冷水一起下锅煮熟透，与土豆，洋葱一起铺到烤盘上，撒上椒盐；
4、水锅放入生姜煮开，将虾，油蛤分别放进去烫熟 ， 捞起铺盘 。小管烫熟后捞起，马上用冷水冷却，最后烫花蛤 ， 捞起过冷水，一个个剥开铺盘，螃蟹杀好，加入姜片 ， 大概25分钟蒸熟 ， 铺盘；
5、将黑胡椒汁倒入锅里，加入姜片煮开，均匀地将热汁浇到铺好的海鲜上面 ， 热油浇到海鲜上面，铺上香菜；
【海鲜大盘菜怎么做】6、烤盘下面摆上酒精蜡即可 。

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