12种食物多吃滋养大脑

1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙 , 及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收 , 是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外 , 它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而时 , 睡前一杯热牛奶有助入睡 。
2、鸡蛋
【12种食物多吃滋养大脑】大脑活动功能 , 记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。实验证明 , 吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后 , 能产生出丰富的乙酰胆碱 , 进入血液又会很快到达脑组织中 , 可增强记忆力 。国外研究证实 , 每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱 , 对保护大脑 , 提高记忆力大有好处 。
3、鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙 , 淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸 , 不会引起血管硬化 , 对脑动脉血管无危害 , 相反 , 还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用 。
4、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠 , 它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸 。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸 , 能促进智力发育 , 维持和改进大脑机能 。常摄入些味精 , 对改善智力不足及记忆力障碍有帮助 。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加 , 因而对也有一定疗效 。
5、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂 , 它是神经系统所需要的重要物质 , 能延缓脑功能衰退 , 抑制血小板凝集 , 防止脑血栓形成 。实验证实 , 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 , 是名符其实的“长生果” 。
6、小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1 。5倍和1倍 , 其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现 , 吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭 , 将益于脑的保健 。
7、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸 , 有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高 , 能帮助促进脑细胞代谢 , 常吃些玉米尤其是鲜玉米 , 具有健脑作用 。
人们常说 , 黄花菜是“忘忧草” , 能“安神解郁” 。
注意:黄花菜不宜生吃或单炒 , 以免中毒 , 以干品和煮熟吃为好 。
9、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首 , 胡萝卜素和维生素含量也很丰富 。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环 。近年有人发现 , 辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素 , 使人精力充沛 , 思维活跃 。辣椒以生吃效果更好 。
10、菠菜
菠菜虽廉价而不起眼 , 但它属健脑蔬菜 。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2 , 是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一 。此外 , 它还含有大量叶绿素 , 也具有健脑益智作用 。
11、橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C , 属典型的碱性食物 , 可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。考试期间适量常吃些橘子 , 能使人精力充沛 。此外 , 柠檬、广柑、柚子等也有类似功效 , 可代替橘子 。
12、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰 , 而且热量少 , 常吃有生津、提神的作用 , 有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果 , 因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词 。