全球22%成人死于吃错饭，最强“饮食杀手”竟不是油和糖( 二 ) _健康小知识

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研究显示，在世界人口前二十大国中，中国与饮食相关的心血管疾病及癌症死亡率都是最高的，前者甚至达到了299/10万的致死率。而日本的这一数据只有69/10万，还不到中国的四分之一。
那么，中餐到底为什么不健康？首要的因素便是高盐、高精制碳水摄入的饮食习惯。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，成人每日盐分摄入要尽量少于6克。然而，近些年的调查却显示，中国人日均食盐量在10g以上，已经是不适宜健康的摄入量了，过度摄入盐分对人体的伤害，上文已经提过，大家一定要在日常生活中多加注意。

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而高精制碳水，更是中国人多年的饮食习惯。 “民以食为天，食以米为先”是中国流传至今的一句古话。我国一直将小麦和水稻的种植作为基本且重点的事务，中国人的饭桌上也缺少不了米、面、馒头等主食，有时候我们甚至会将主食单独作为一顿饭。其实这样是不利于血糖水平健康的。
稻谷经过清理、碾磨、加工等精细工艺，已经丧失了其中的膳食纤维，使其变得更好消化了起来，但同时，它也使人体的血糖快速升高，且容易饥饿。
有些人可能看不出其中的危害，其实，升糖快是不利于我们的身体运行的。
从表面来看，它会使我们的体重难以控制，而更深层次的原因是，它更容易导致我们患上糖尿病这种不好根治的病症。我国的糖尿病致死率高有很大部分来自于中国人精制碳水不下饭桌的饮食习惯。

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另外，中餐的有些菜系讲究重油，重烫口，以及过度烹饪，这也都是一些对健康不利的因素。
重油会导致人吸收油脂过多，过于频繁的烫口可能会导致口腔癌和食道癌，过度烹饪可能会造成营养的大量流失，导致即使看起来吃了很多东西，但其实营养的摄入还远远不够。
但是中餐仍然有很多优点值得学习的。其搭配丰富是西餐所不能企及的。中餐往往也少生食，少野味，有效避免了细菌的侵袭。在中餐的菜系中，淮扬菜和台州菜是相对比较健康的，这两种菜系口味清淡但不失口感，并且讲究菜份量小，种类丰富。
虽然中餐会有不益于健康之处，它作为我们的饮食，我们还是不应该排斥。我们可以根据健康的饮食习惯对其进行改良，趋利避害。毕竟，中国人的中国胃是骄傲的民族认同，是无法改变的！

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三、吃饭是门学问，这个地方的饮食可以参考。
英国的BBC公司为拍摄《全球最健康的饮食方式》，走遍了50个国家，在各地接触了不同的饮食习惯，将其记录后，交给了专业的营养师进行了分析。最后，是这样一个国家被评定为“全球饮食最健康的国家”——冰岛。
也许很多人都听说过冰岛是一个美丽且浪漫的国家，不仅如此，冰岛人的身体也是十分健康的，各种病在冰岛的发病率都是很低的。这不仅归因于他们良好的心态和生活方式，与其健康的饮食习惯也密不可分。
冰岛是一个鱼类大国，鱼类品种丰富且品质优良。在冰岛，一个家庭每周可能会消耗六至八条不同种类的鱼，其中富含的Omega3脂肪酸是人体无法自行合成的营养物质。 Omega3对于降低血脂、血糖，缓解多种疾病和疼痛有非常好的作用。