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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鸡肝的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：生鸡肝550克，茴香1茶匙，花椒20朵，香叶2片，大料1个，草果1个，葱1根，姜4片，盐3克，糖10克，酱油1汤匙，料酒1汤匙 。
【鸡肝的做法 鸡肝的做法】2、去除鸡肝筋膜和杂质 。将鸡肝浸泡两小时 。浸泡期间 ， 需要多次换水 。去掉血和冷水 。将鸡肝飞起 ， 捞起，洗净，放入锅中 。
3、洋葱切段，生姜切片 。准备茴香、辣椒、香叶、大料、草果等香料 。
4、将香辛料、小葱、姜放入锅中，加入酱油上色 ， 倒入料酒去腥，加入糖、盐调味 。
5、煮沸后，小火炖15分钟，关火 。
6、停火后，让鸡肝在卤汁中浸泡至少一个小时 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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