日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗

“红薯是超级抗癌食物 , 吃了能抗癌!”
“红薯含糖量高 , 是肝癌的催化剂!”
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日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗】红薯可以说是很多人最爱吃的食物了 , 不过关于红薯的传说却非常多 , 有人说它抗癌 , 也有人说它致癌 , 究竟谁对谁错呢?
日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗
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一、日本研究:红薯是超级抗癌食物 , 能抑制98%癌细胞?
一篇关于抑癌蔬菜排行榜的文章中 , 传出癌症预防研究所公布抑癌效果最好的前三样蔬菜为:熟红薯98.7%,生红薯94.4% , 芦笋93.9% 。
该流言最早来自于一本日文书籍 , 该书箱介绍了一个实验:将蔬菜提取液加入细胞培养基中 , 观察肿瘤细胞的增殖、变异情况 。 文章记录的百分数 , 就是肿瘤细胞的增殖“抑制率” 。
问题来了 , 吃红薯能抗癌吗?
体外试验有效的物质不一定在体内试验有效 , 体外试验是使用微生物、细胞或生物分子等在活生物体之外的环境中进行操作 , 体外试验的结果无法完全或准确地预测药物对整个生物体的影响 。
日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗
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首都保健营养美食学会副秘书长谷传玲表示 , 有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用 , 但这些研究仍基于动物实验和细胞实验这样的初步试验 。 即便是临床试验 , 实验所用也是红薯提取物 , 并非红薯本身 。
由此可见 , 红薯提取液对离开人体培养的细胞的影响 , 与“红薯抗癌”根本不是一回事 。
二、还有传言称:红薯是肝癌的催化剂?
还有谣言称 , 红薯含糖量较高 , 会导致脂类物质在肝脏内聚集 , 导致肝功能下降 , 最终引发肝癌 。
很明显 , 这样的说法有失偏颇 。
红薯本身热量并不高 , 是不错的减肥食品 。 红薯对比馒头、米饭 , 饱腹感更强 , 能量也更低 。 相对于传统的主食 , 红薯含糖量更低 , 且红薯还富含纤维素和果胶 , 膳食纤维有助于延缓食物中的糖、脂肪的吸收 , 适当吃红薯更有助于热量和脂肪的控制 。
所以平时想减肥的小伙伴 , 可以吃点红薯替代米面主食 。
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三、糖尿病人可以吃红薯吗?升糖还是降糖?
不少糖尿病患者担心 , 红薯虽说热量低 , 但它含有较多糖分 , 食用后会不会影响血糖值?
煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物) , 而放凉的红薯血糖生成指数是54(低GI食物) , 两者血糖生成指数相差20左右 。 可见红薯并不属于高GI食物 , 不会引起大幅度血糖波动 。
有人说红薯有利于降血糖 。 但其实这个说法 , 是相对米面这些高碳水化合物 , 碳水降低 。 糖友适当用红薯替代米饭 , 可以有助于控制血糖 。
实际上 , 并不存在降糖的食物 , 红薯也不例外 , 只要吃东西血糖就会升高 , 只是引起速度不同而已 。 不同的食物 , 它的消化吸收速度、引起血糖升高速度是有快慢的 。 很多所谓的“降糖食物” , 不过是血糖指数较低的食物而已 。
日本研究发现:红薯可抑制98.7%癌细胞,吃红薯抗癌,靠谱吗
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为了避免吃红薯血糖波动大 , 糖尿病病友吃红薯的建议:
红薯的含糖量约为20% , 食用100克红薯 , 就要相应减少25克主食 , 帮助维持摄入的总热量 。 若吃完红薯又吃米饭 , 就可能由于糖分摄入过高 , 引起血糖上升 。
四、吃红薯牢记这几件事更安心
红薯虽好 , 但也要注意食用方法 , 否则也会引起身体不适 。