别嫌大蒜味太冲杀菌抗老养颜还靠它( 二 ) 大蒜

大蒜不同吃法不同功效
关键词：流感、发热、痢疾
1.预防流行性感冒，可口含两片生大蒜;
2.头痛、鼻寒、恶寒发热时，用大蒜、葱白、生姜适量各等份，煎汤温服，出汗即愈;
3.痢疾时，可以用大蒜头两个，煮米粥喝;
4.预防或治疗原发性高血压，可每天早晨空腹食用糖醋蒜一两瓣，并喝少量的醋。

五类人不宜吃蒜
关键词：眼病、腹泻、肝炎
1、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目” ，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
2、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼” ，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
4、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
5、蒜属发物重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

生活小窍门
关键词：蒜皮、存储大蒜、发芽
如何巧去蒜皮
将大蒜掰成瓣，洗净后放在台板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。
怎样存储大蒜
挂藏法
把大蒜像编小辫一样编成蒜辫，之后把蒜辫挂在通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间。
冷藏法
最好把大蒜放进冰箱的冷藏室，千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。
提示：大蒜最怕温度高，因此，要在阴凉通风处保存大蒜。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂。