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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于牛肉面配方这个都颇为感兴趣的 ， 那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、牛肉面的配方是：牛肉1斤，糖色，酒1汤匙 ， 姜5-6片 ， 蒜6片，葱几片，豆瓣酱2汤匙，胡椒粉1茶匙 ， 八角2-3个，红油2汤匙 ， 盐1/2汤匙 ， 酱油3汤匙，味精1茶匙，高汤或水6-7碗，大白菜或清江菜 。
2、牛肉面的做法：牛肉切成厚片 ， 放入开水中去血水 ， 捞起洗净；两勺糖和三勺油用小火煮成糖色酱，然后放入牛肉，再用中火翻炒均匀，加入豆瓣酱 ， 红油翻炒；将牛肉放入炖锅中，加入高汤、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角和葱，煮沸，小火炖2小时，加入味精 。另一个锅里烧开清水 ， 把菜放进去稍微烫一下 ， 然后把面舀起来，抖起来放在锅里煮，舀起来放在碗里 ， 放几块牛肉，把汤倒在上面，放上青菜，葱花，牛肉面 。
【牛肉面配方 牛肉面配方卖5万】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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