新鲜的蒜苗怎么储藏

文章插图
【新鲜的蒜苗怎么储藏】冷藏法:首先蒜苗要充分预冷。预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，便于贮运。充分预冷后，将蒜苗放入冰箱中贮藏，放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，贮藏温度控制在1℃左右。这样蒜苗可以保存很久，也能保持蒜苗的新鲜度。
氧还原法:氧还原法分为快速氧还原法和自然氧还原法两种，前提是密封保存。快速减氧法是指密封后连续抽氧充氮3 ~ 4次，自然减氧法是指密封后袋内氧气被蒜苗吸收。这里需要的是，保存环境的氧气含量要控制在3%，二氧化碳要在10%左右。
二氧化碳充入法:使用这种方法时，蒜苗密封后，先从袋中吸出少量气体，再充入二氧化碳，使氧气和二氧化碳的含量基本一致。
堆放方法:将蒜苗冷却后装入板条箱，或直接堆放在架子上，温度应设置在1℃左右。大蒜保鲜最重要的是温度。
True 空保存方法:将蒜苗放入密封袋中，抽一些空气体，然后密封保存。蒜苗保存袋内氧气含量为1-3%，二氧化碳含量为10% ，温度为14-16℃ 。
以上解释了新鲜蒜苗的保存方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。