坚持补充维生素的好处

维生素是一系列有机化合物的统称 。它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得 。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量,组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用 。缺乏维生素会导致严重的健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中毒 。

简介
维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质 。维生素在体内的含量很少,但不可或缺 。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点:
①维生素均以维生素原的形式存在于食物中;
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节;
③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得;
④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害;
【坚持补充维生素的好处】 维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同,在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需 。有些维生素如:B6.K等能由动物肠道内的细菌合成,合成量可满足动物的需要 。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不敷需要;维生素C除灵长类及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成 。植物和多数微生物都能自己合成维生素,不必由体外供给 。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分 。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用 。如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病 。一般由食物中取得 。现阶段发现的有几十种,如维生素A、维生素B、维生素C等 。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物 。人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应 。其反应与酶的催化作用有密切关系 。酶要产生活性,必须有辅酶参加 。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子 。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质 。可以认为,最好的维生素是以“生物活性物质”的形式,存在于人体组织中 。

缺乏原因
1、食物供应严重不足,摄入不足;如:食物单一、储存不当、烹饪破坏等 。比如叶酸受热损失 。
2、吸收利用降低;如:消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收 。
3、维生素需要量相对增高;如:妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群 。
4、长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加 。
5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加 。
禁忌
维生素A
服用维生素A时需忌酒 。维生素A的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛,而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成,严重影响视循环和男性精子的生成功能 。
维生素AD
服用维生素AD时忌粥 。粥又称米汤,含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,导致维生素A和维生素D流失 。
维生素B1
蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素B1的硫胺类物质,因此服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊 。
维生素B2
高纤维类食物可增加肠蠕动,并加快肠内容物通过的速度,从而降低维生素B2的吸收率;高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏 。因此,服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物 。