食用油含“致癌物”超标20倍？医生提醒：这3种油尽量少吃或不吃 _健康小知识

食用油含“致癌物”超标20倍？
食用油是我们生活中经常吃的食物，如今被曝出“负面新闻” ，引起了大众担忧，其实这样类似的事件并非首次发生。

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致癌物质对身体伤害非常严重，如果经常摄入有害物质，很可能会增加肺癌，肝癌，消化道肿瘤等疾病风险严重损害健康。
除此之外，不合格的食用油，还会带来以下2种风险
1、黄曲霉毒素B1
花生在种植采收运输以及储存过程中都可能会受到黄曲霉毒素污染，此时榨油过程中如果没有挑选严格或者进行相关检测，就很容易将毒素直接从原料带进成品当中。
这种致癌物，一旦进入人体肝脏首当其冲，受到极大威胁，会引起肝炎，肝硬化甚至是肝癌，所以产生黄曲霉毒素的食物一律不能碰。

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2、过氧化值
花生油在储存运输过程中，如果没有做好密封等处理暴露于空气当中，以及光线照射下，很容易发生氧化，导致过氧化值升高。
如果进食这种花生有破坏细胞膜结构，提升动脉硬化，心肌梗塞，胃癌，肝癌等疾病发病几率，为了自身健康着想，建议大家从正规途径购买合格食用油，以免对健康造成损伤。
如果是用油买回家保存不当，也可能会产生有害物质，比如打开时间太长，很久没有吃完，就会出现哈喇味儿这样的食用油，建议你不要继续吃了。

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医生提醒：这3种油尽量少吃或不吃
油的种类有很多，让很多人在挑选时犯难，不知道选择哪一种，其实只要是质量合格的油都是可以安心吃的。但对于以下这几种油，希望您能赶紧拉入黑名单，因为摄入人体过多确实会对身体造成损伤。
【1】反式脂肪酸
很多朋友看到“反式脂肪酸” ，就会感觉一头雾水，认为自己从来没有吃过这种油脂,其实无形中你接触了很多。
反之脂肪酸只是一个统称，包括很多类型，比如氢化植物油、起酥油、人造奶油、植脂末、代可可脂、精练植物油、人造黄油等。
我们在去购买零食的时候，可以仔细观看一下配料表，很多零食中，都含有反式脂肪酸。

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长期摄入超标的反式脂肪酸，会威胁到自身健康增加，患脑梗死以及冠心病几率，甚至影响正常生长和发育，更容易导致身材越来越胖。
【2】自榨油
自榨油顾名思义就是自己提供材料，然后经过油厂加工而来的油，这种油使用的油料作物，由于是自己亲自挑选的，因此不少朋友认为非常安全，但事实并非如此。
小的榨油厂常年不对机器进行清理，这种情况就会残留油脂，久而久之这些残留的油脂就会变质。当在使用这种榨油机榨油的时候，就可能会污染新榨出来的油。
我们亲自挑选的榨油原料，有可能会发生霉变，大家会觉得非常奇怪，自己榨的油怎么可能会选择发霉呢？话虽如此，但你能保证每个材料都是安全的吗？

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自榨油含有的杂质比较多，而且家里储存条件有限，这种情况就会导致自榨油发生变质。如果自榨油刚发生变质或者变质并不是很严重，我们难以吃出来，但如果长期吃变质的，有无疑对健康不利。
由于自榨油含有比较多的小分子杂质，所以会导致它的“烟点”偏低。当我们在使用这种“烟点”低的油烹饪食物的时候，比较容易产生油烟，油烟会对呼吸系统不利。