苹果|晨读丨4月16日，关注健康每一天土豆|槐花|患者|乙烯|芽眼|原创

【疾病预防】
女性每月都应该做一次乳房自查
解放军总医院第五医学中心肿瘤医学部副主任江泽飞提醒，年轻乳腺癌患者往往有“四高”的情况：即压力高、营养高、热量高、脂肪高。早期筛查是发现乳腺癌最好的途径。如果有家族病史或BRCA1/2基因突变这种先天因素，可以通过个性化的乳腺专项体检，做到早发现、早干预，实现积极的预防。
另外，每个女性每月都应该做一次乳房自查，这也是最方便、易行的检查方法。当发现自己的乳房有无痛肿块、乳房局部或乳头凹陷、腋窝淋巴结肿大等典型的乳腺癌症状时，应高度重视，及时到正规医疗机构就医。 40岁以上女性，最好每年做一次钼靶X线检查。
【健康提醒】
高危人群预防猝死重视这些症状
北京积水潭医院急诊科主任医师赵斌指出，猝死难以预测，防不胜防，如一些先天血管的畸形，如果不做检查很难发现。这样的患者，一旦血管破裂，得不到及时诊治就会出现猝死。
心源性猝死是猝死发生的主要原因。在心源性猝死中，冠心病最为常见，冠心病发病时患者常常会有胸痛，如果出现心衰时会有呼吸困难。有些患者猝死前并没有明显的异常情况发生，还有患者有一些不典型的症状，如胃疼、背疼、牙痛、心悸、胸闷、头痛、眩晕、呕吐等。当出现以上症状时，尤其是代谢综合征患者或有冠心病家族史的高危人群，一定要及时呼叫身边的人或拨打120马上就医，及时排除心脏问题。
【科学饮食】
苹果释放乙烯，可抑制土豆发芽
上海疾控中心指出，当土豆发芽或皮肉变绿时，龙葵素的含量会显著增加，如超过20mg/100g即可引起中毒。刚刚开始发芽的土豆，若没有颜色发绿、味道发苦的表现，说明龙葵素还仅仅只存在芽眼和土豆皮的附近，可以将土豆去皮，在芽眼位置厚厚地削掉一层，剩下的部位，可在食醋水溶液（食醋和水的比例1:5-10）中浸泡5-15分钟，可去除70%-80%的残余龙葵素。
光照、储藏时间延长、温度升高等都会导致土豆中的龙葵素含量增加。而成熟的苹果会释放乙烯，乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素。也就是说，苹果和土豆一起保存可抑制土豆发芽，土豆与苹果的比例一般为10:1即可。
【生活新知】
槐花、金银花既是食品也是药品
根据国家卫健委发布的公告，槐花、金银花既是食品也是药品，都有抗病毒、抗肿瘤的作用。
江西省市场监管局介绍，槐花分为“洋槐花”和“国槐”两种。其中，洋槐花具有香甜气味，是可食用的槐花，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，具有很高的食用价值，可蒸食、熬汤、煮粥、包饺子等；国槐具有止血、降血压、降血糖、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和增强免疫等作用，常入药使用。金银花含有黄酮类、皂苷类、有机酸类、挥发油及多种微量元素，具有抗过敏、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、解热、降血脂、保肝利胆和免疫调节等药理作用，可生食，可熬粥。
【医学探索】
检测三种蛋白质能预测动脉硬化
《电子生物医学》发表研究指出， IGHA2、APOA和HPT这三种蛋白质联合检测，不仅可预测低至中度心血管危险人群亚临床动脉粥样硬化的发生，还能有效识别健康、无症状人群中动脉粥样硬化的存在。
如何通过替代性的快速、无创检测方法来评估动脉粥样硬化负荷成为当前医学研究领域中的重要课题。这项研究为迄今为止使用高通量、无偏倚定量蛋白质组学来探索血浆蛋白浓度与亚临床动脉粥样硬化之间关系的最大研究。研究人员指出，基于亚临床动脉粥样硬化的生物标志物分析，未来有望弥补心血管成像技术的局限性，并改善心血管风险的预测水平。