鹅肉是发物? 吃了影响伤口愈合? 真正要少吃的3种食物, 列出来了

鹅肉的威力不亚于毒药？
民间故事中，朱元璋开创明朝之后，为了收回权力，特意赏赐了烧鹅给开国功臣徐达，因为徐达患了“发背” ，而鹅肉是发物，可造成病情恶化。所谓君要臣死，臣不得不死，徐达知道朱元璋用心险恶，只好吃下，不久后，徐达“发背”扩散而死。
这个故事的真实性有待考证，不过鹅肉是发物的说法，一直以来就在民间广为流传，很多癌症病人对发物理论深信不疑，认为吃了鹅肉会影响伤口的愈合，这是真的吗？

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一、鹅肉是发物，会影响伤口愈合？
发物，从字面意思上可将发字理解为发作、诱发、激发以及复发等意思，从概念上来说缺乏系统完整的理论阐释。一般情况下，民间会将辛热物、海鲜、腥发物等认为是发物，多是一些高蛋白、高脂肪或刺激性较强的食物。
那么吃发物真的会影响伤口愈合吗？
身体在受伤后，愈合的过程非常复杂，如患者本身营养不良、免疫力低下，或是患有一些代谢性疾病等内在因素，都会影响到伤口的愈合。除了内因以外，更多会影响伤口愈合因素的是外因，包括有病原体、伤口异物等引起伤口感染对伤口愈合影响最大。就目前来看，没有任何循证医学证据表明食用所谓的“发物”会影响伤口愈合的速度。

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相反，身体存在外伤的患者在伤口愈合过程中，需要消耗更多的蛋白质。在这个阶段适当的补充蛋白质，摄入优质蛋白更有利于伤口愈合。
鹅肉是个营养物质非常丰富的食物，其内里含有的蛋白质含量比猪肉、鸭肉、牛肉以及鸡肉都高， 1KG鹅肉内约含有蛋白质179g 。同时鹅肉还低脂肪、低胆固醇，含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。 2002年，鹅肉被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
换言之，对于有外伤的人群而言，食用鹅肉不会影响伤口愈合，从某种程度上来说甚至可促进伤口愈合。而在生活中，关于“发物”的传言远不止于此，有很多传言称食用发物会促进癌症复发、转移，以至于让很多癌症患者日常对“发物”避之不及。

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二、传说中让癌细胞复发和转移的发物，究竟存不存在？
民间传言的发物主要有螃蟹、虾、海参、羊肉、狗肉、驴肉、韭菜、香菜等，这些所谓的“发物”内更多的是一些与哮喘、荨麻疹等过敏性疾病相关的物质，还有部分则和疮疡肿毒有关。
【鹅肉是发物? 吃了影响伤口愈合? 真正要少吃的3种食物, 列出来了】武汉大学人民医院肿瘤科主任医师章必成表示，癌症并非过敏性疾病，也不是意义上的疮疡肿毒疾病，和“发物”的概念并没有关联，且“发物”也不可能会引起肿瘤复发、转移。从临床实践来看，目前没有任何患者因为食用了某种食物后导致癌症复发、转移的案例。
被癌症患者拒绝的“发物” ，反而是他们所需的营养佳品，其内里多含有丰富的蛋白质、维生素，这些物质可帮助患者补充机体所需的营养元素，同时还能增强抵抗力，可为患者的康复打下坚实的“地基” 。

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对于癌症患者而言，日常不必过分的忌口“发物” ，真正需要引起警惕是这几类食物。三、患癌之后，真正该忌口的是什么？1、含酒的一切饮品