免疫系统|张文宏：最有效的药物是免疫力！战疫期间吃3类食物，免疫力强( 二 ) 张文宏|蛋白质|睡眠|新型冠状

答案不绝对。有些排斥反应、自身免疫病、超敏反应、免疫缺陷病等，其实与机体免疫力异常或者过高有关。这种情况下，应谨慎增强免疫力。
需要强调的是，免疫力是一个系统的工程，不能光靠吃什么就提高，而且不是一下子就可以提升的。
复旦大学附属中山医院营养科高键主任认为，提高免疫力关键是要做到平衡的膳食、健康的生活方式、科学的营养补充。

?三、免疫力低下，有这些表现

一般而言，绝大多数人的免疫力是正常的，德国Borstel研究中心余新华曾表示，比起提高免疫力，大多数人需要考虑的更应该是不降低免疫力。
可是，我们怎么才能知道自己免疫力高还是低呢？免疫力低的直接后果是增加感染的概率，所以日常生活中，有3个比较明显的表现：
第一，出现普通感冒。感冒多数是病毒引起的，常见的是鼻病毒。一般情况下，免疫系统是可以抑制引起感冒的病毒，不让它们兴风作浪的。但是如果遇到身体过度疲劳、气温变化大等情况，免疫系统可能就无法控制病毒，从而引起感冒。

?第二，嘴唇起泡。嘴角起泡多是唇疱疹，由单纯疱疹病毒I型（HSV-I）引起的。大多数人体内都有这种病毒，多数时候它被免疫系统压制不会捣乱。但在免疫力下降的情况时，单纯疱疹病毒能活跃起来，摆脱控制，在嘴角黏膜的上皮细胞繁殖，导致疱疹的产生。

?第三，伤口难愈合。免疫力过低会影响伤口愈合速度，比如咬破嘴唇、皮肤小伤口等一直难愈合。

如果一个人经常出现上述3种现象，可能就需要考虑恢复自己的免疫力。如果是本来免疫力就低下的人，则需要提高免疫力。
四、战“疫”期间，吃什么提高免疫力？
从饮食的角度来说，与免疫力息息相关的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。我们可以通过食补，补充营养元素，维持或提高免疫力。
具体来说，应该怎么做呢？
首先，摄取优质蛋白质。富含优质蛋白质的食物有牛奶、豆类及豆制品。
牛奶中蛋白质含量约为3% ，消化率达90%以上，还含有钙、磷、镁、钾等多种矿物质，建议每天摄入300克牛奶或相当的奶制品。
黄豆、青豆、黑豆等豆类，以及豆浆、豆腐、豆芽等豆制品也含有丰富的优质蛋白质，建议每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。

?其次，补充富含维生素A、E、C的食物。

富含维生素A的食物有动物肝脏，包括羊肝、猪肝、鸡肝、鸭肝等。
富含维生素E的食物有植物油、植物种子的胚芽、坚果、豆类和谷类食物等。
富含维生素C的食物有青椒、菠菜、山楂、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓等。尤其是补充新鲜的蔬菜和水果。建议平均每天摄入蔬菜300-500克，新鲜深色叶菜占一半，水果平均每天摄入200-350克。

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最后，适量进食富含铁、锌、硒的食物。
动物血、肝脏、红色肉类等食物富含铁，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等食物富含锌，可以适量食用。
在防疫抗疫的重要阶段，需要我们积极配合，做好防护，同时提高自身免疫力，降低病毒感染风险，不给国家添乱。
【免疫系统|张文宏：最有效的药物是免疫力！战疫期间吃3类食物，免疫力强】参考资料
[1
《都想提高免疫力，但是你知道免疫力是啥吗？》.中国医学论坛报. 2021-10-08
[2
《免疫力低下极易招致细菌病毒感染，甚至诱发重大疾病！》.人卫健康. 2020-11-08