茄子土豆最简单的做法视频

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1.主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮，长)20克，辣椒(青尖)100克，黄瓜50克，胡萝卜25克。
2.调料:生抽3克，盐4克，味精5克，花椒3克，大葱10克，姜10克，蒜(白皮)5克，猪油(精制)20克。
3.将长茄子去蒂，洗净，切块。
4.削土豆，切滚刀块。
5.葱、姜切丝，蒜切片备用。
6.在辣椒碗里加入水泡成辣椒水备用。
【茄子土豆最简单的做法视频】7.大尖椒去蒂去籽，斜切成马蒂段。
8.黄瓜和胡萝卜被切成小方块。
9.将锅放在旺火上，放入猪油加热，放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒，放入长茄子块，放入高汤(400g)，放入土豆块、精盐、酱油、胡椒粉、水、味精。
10.煮开后转中火炖至土豆块和长茄子块熟烂。加入大尖椒块、黄瓜丁、胡萝卜丁，炖一会儿，直到汤变浓。
标签:茄子土豆简单方法
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