萝卜丝酸菜的腌制方法大全 _知识经验

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萝卜丝酸菜的腌制方法如下:
1.焯一下或泡在开水里，然后把水拧一下，放在坛子里，盖上木板或蛇皮袋，再压上重物。一般两三周就可以吃了。
2.将洗净的萝卜叶晒干至半干，然后切碎，用盐揉一会儿。最后放入缸中，一层一层压实，直到缸口。最后用塑料袋盖住坛口，盖上坛碗，用水或蜡封好。
3.将萝卜叶洗净，控湿，撒盐抓韵，然后将萝卜叶围成一圈静置30分钟，然后放入容器中，将腌制好的汁液一起倒入容器中，将萝卜叶压实，压实后放入冰糖块中，用石头压在上面。萝卜叶全部浸泡在汁液中，盖上盖子密封，放在阴凉通风处几分钟。
标签:萝卜酸菜腌制方法
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