文章插图
1.材料:排骨400克 。
2.调料:花生油、大蒜、酱油、醋、淀粉、糖、米酒、芝麻 。
3.将猪排剁成1寸左右的小块 ， 用黄酒和盐拌匀，再加入适量生粉和水拌匀；
4.将酱油、糖、醋和黄酒、大蒜、葱花调成汁备用；
5.将锅加热 ， 沥干油 。六成熟时，将猪排逐一放入油锅炸至结壳，去除粘连，捞起肉末 。油温升至七成时，再将猪排放入锅中炸至外壳酥脆捞出，放入稍大的碗中(用于拌调料)；
6.迅速将调好的汁倒入炸好的排骨中，不断搅拌均匀，撒上熟芝麻 。
【醉排骨的制作方法】以上讲解了醉排骨的制作方法 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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