羊下货怎么收拾


羊下货怎么收拾

文章插图
1.清洗绵羊时,先去除不能食用的部分,如膜、油囊等附着在内脏上的污垢,再用清水清洗绵羊的表面 。过滤掉大部分水分后,在羊货上撒上适量的面粉,用力揉搓一会儿,内脏里的脏东西就能吸出来了 。
2.内脏里的脏东西几乎全部清洗干净后,用清水反复冲洗,直到羊完全干净,没有异味,就可以用来做菜了 。这种方法不仅可以将羊清洗干净 , 还可以使洗好的羊经过烹饪加工后味道更好 。
3.有的人还会用火碱泡洗羊货 。其实这种方法并不安全,因为火碱可能残留在羊的物品上,肉纤维、氨基酸等营养成分会被破坏,不仅口感相对较差,而且对人体健康也有一定影响 。
标签:如何清洁处理
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