7种易吃出结石的蔬菜 , 草酸含量一个比一个高 , 很多人都没有吃对
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大家好 , 我是丫丫 。 大家都知道草酸会和整体中的钙结合形成草酸钙 , 从而导致肾结石 。
在我们日常生活中 , 这七种蔬菜草酸含量排名最高 , 您知道是哪七种蔬菜吗?
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其实都是我们生活中最常见的蔬菜 , 其中好多一部分蔬菜大家都没有吃对 。
下面我们按照草酸含量由低到高来排个队 , 肯定会让您大吃一惊 。
第7名 小白菜
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小白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜 , 也是别名最多的一种蔬菜 , 每个地方的叫法也有所区别 , 小白菜也是蔬菜中矿物质和维生素含量最高的一种蔬菜 , 所以深受大家的喜爱 但是您不知道的是 , 每100g小白菜当中 , 草酸含量高达133mg超过100mg就属于特别高的了 , 一般都会禁止 , 结石病人食用 。
我敢打赌小白菜焯水的朋友应该不多 ,因为他直接炒口味并不涩口 , 所以建议大家平常在炒之前先焯一下水比较好 。
第6名 蒜苗
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蒜苗就是大蒜的幼苗 , 蒜苗具有强烈的酸辣味 , 一般都作为配菜来食用 , 每100g蒜苗炒酸含量为152mg虽然蒜苗炒酸含量比较高 , 但是蒜苗直接焯水就会影响蒜苗的口感 , 由手蒜苗只做配菜食用平常吃的量不多也不会全部吃进去 ,所以蒜苗不可过量使用 。
第5名 韭菜
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韭菜的草酸含量非常高 , 估计好多朋友都不知道100g韭菜炒酸含量高达166mg韭菜和蒜苗一样 , 一般都不会焯水来去除草酸 , 韭菜如果用来炒菜的话 , 如果焯水会大大影响韭菜的口感 , 用盐来焯水也并不能减少韭菜草酸的含量 , 所以大家要用韭菜包饺子的话可以适当的焯一下水 , 韭菜直接炒的话 , 吃的量不多也没有关系 , 但切记不要长期食用 。
第4名 圆叶菠菜
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菠菜的草酸含量是非常高的 , 每100g圆叶菠菜草酸含量高达606mg是韭菜的3.5倍 。 所以要吃菠菜的就必须要焯水了 。 菠菜焯水过后能去除80%的草酸 , 焯过水的菠菜草酸含量和没焯水的小白菜差不多 , 所以菠菜只有身体正常人才可以吃 。
第3名 空心菜
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空心菜的草酸含量比圆叶菠菜还要高 , 估计是很多人都没有想到的事情 , 每100g空心菜 , 草酸含量高达691mg所以空心菜在食用前必须先焯水 。
第2名 苋菜
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苋菜排名第二 , 草酸含量更加是上升了一个级别, 每100g苋菜草酸含量高达1142mg达到了一个惊人的数字 , 差不多是第三名的两倍 , 第七名的九倍 。
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