【烧好的菜第二天还能吃吗】

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一些隔夜菜，尤其是隔夜绿叶菜 ， 不仅破坏了其营养价值，还产生了致病性亚硝酸盐 。随着时间的延长和温度的升高，亚硝酸盐的含量会增加 。将蔬菜存放在2-6度的冰箱中，可以有效减少亚硝酸盐的产生，冬季也应存放在冰箱中 。空气体中的有害细菌会在2小时内附着在剩菜上，开始繁殖 。众所周知，大部分蛋白质和脂肪在细菌的作用下会产生对人体有害的物质，如硫化氢、胺类、酚类等 。长期吃剩菜容易致癌 。
百科()以上说明了做好的菜第二天能不能吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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