文章插图
1.准备材料:食材:牛肉(后腿)800g 。辅料:洋葱75g芹菜25g胡萝卜120g 。调料:植物油100克黄油50克香叶8克胡椒粉5克白兰地10克番茄酱75克盐5克胡椒粉各4克 。
2.牛肉洗净切块，然后用盐和胡椒粉腌一会儿；洋葱、胡萝卜洗净，切件；芹菜洗净，切段；
3.锅烧热，倒入50克食用油 。油温五成热时，放入牛肉块，炸至颜色较高；将香叶、花椒粒和牛肉汤放入炖锅中，用文火炖至半熟；
4.锅烧热，倒入50g食用油，待油温五成热时，放入胡萝卜炒至金黄色，捞出备用；将洋葱炒至金黄色，加入番茄酱翻炒至油变红；
5.放入煮至七成熟的牛肉锅中，再用文火煨至七成熟 ， 放入胡萝卜和芹菜一起；加入盐和白兰地调整口味，即可食用 。
【烩牛肉的家常做法窍门】以上解释了家常炖牛肉的小技巧 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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