文章插图
大年初一吃斋可以选择蒸年糕 。
蒸年糕的做法：
【年初一吃斋谁可以介绍简单的做法】准备原料：红枣一碗、黄黍米面500克；将红枣洗净；蒸锅防水 ， 烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分；黍米面中放入红枣 ， 搅拌好，红枣表面裹匀黍米面；慢慢添加温水，将其干粉搅拌湿润；至全部都湿润，没有干粉为止 。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形；取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞；蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入；大火烧开水，再蒸30分钟即可 。

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