空腹|再饿，这几种东西都不能空腹吃咖啡|香蕉

本文专家：
吴艳，武汉协和医院营养科注册营养师

相信你一定听说过，一些关于空腹饮食的传言，到底哪些是真的？
日常大家说的空腹，一般是指进食后经过4-6小时，有点饿感了，就被认为是“空腹” 。
这些空腹饮食的传言
【空腹|再饿，这几种东西都不能空腹吃】是真的吗？
传言1：空腹不能喝牛奶
真相：要分人
确实有些乳糖不耐受的人群，空腹喝奶后会出现腹胀甚至腹痛、腹泻。
这是因为空腹喝牛奶的时候，乳糖集中到达肠道，更容易引起肠道胀气、痉挛，甚至腹泻、腹痛等不良反应。如果先吃些淀粉类食物，不适感觉就会大大减轻，甚至消失。
但是本来没有乳糖不耐受问题的人，空腹喝牛奶是完全没有问题的。
传言2：空腹不能吃香蕉
真相：不靠谱
有人认为香蕉富含钾、镁等元素，空腹吃了会对心脏、肾脏造成影响。同时，由于香蕉又是“排便利器” ，空腹吃的话很容易拉肚子。事实上这种说法并不靠谱。
当香蕉进入人体后需要经过一系列复杂的消化吸收过程，其中的钾、镁才能慢慢被身体利用，而且肾功能正常的人，身体会自动调节保持动态平衡，多余的钾、镁离子会随着尿液排出，不会骤然升高。
其次，香蕉含有的膳食纤维的量并不高，每100g仅有1.2g膳食纤维，远低于梨、枣等水果，更是比不上很多蔬菜，通便能力并不出众。而生香蕉中含有大量的鞣酸，摄入过多反而可以导致便秘。
传言3：空腹吃柿子会得结石
真相：胃肠道功能弱的人尽量避免
柿子中含有鞣酸，而空腹状态下的胃处于高酸环境，鞣酸在胃酸作用下容易聚合起来，又与胃黏液蛋白结合成硬团块，形成胃柿石。目前市场上的柿子都进行过脱涩处理，鞣酸含量有所下降。
但对于那些胃肠道功能弱的人来说，还是尽量避免空腹吃柿子，要吃也要挑熟一点的，每次不要吃太多。正常人群是可以空腹食用少量柿子的。
传言4：空腹不能吃荔枝
真相：千真万确！不能空腹！
有种说法是，空腹吃荔枝会得“荔枝病” 。这种病确实存在，它算是一种急性神经系统疾病，常常是季节性爆发（恰逢荔枝收获的季节），很多人会伴有低血糖、癫痫。
目前对于“荔枝病”的机理研究还不是非常清楚。空腹的情况下更容易发病。特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，真不能空腹吃荔枝，吃之前最好吃一些富含碳水化合物的食物，也一定要注意食用量。
传言5：空腹不能喝咖啡
真相：咖啡因敏感人群不可空腹喝
空腹喝饮料时，由于胃排空速度比较快，容易加快咖啡因吸收速度。所以对咖啡因比较敏感的人，空腹喝这些含咖啡因的饮料可能不适感来得更快、更严重。
酒也一样，空腹会让酒精更快被吸收，更容易醉。所以，像茶、咖啡这样的饮料，还是慢慢小口喝。酒，空不空腹都不建议喝。
总结一下：
? 空腹吃没问题：香蕉、豆浆、鸡蛋、酸奶
? 部分人不能空腹吃，或少吃点没关系：牛奶、含咖啡因的饮料（咖啡、浓茶以及部分能量饮料）、红薯
? 再饿也不要空腹吃：酒，含鞣酸高的柿子、山楂、黑枣、荔枝
除此之外，对于身体虚弱、有消化系统疾病或者各种慢性疾病的人，需要注意食物的种类、进食顺序和搭配方式。对消化道可能有刺激、有损伤的食物，比如过酸、过咸、过度油腻、过度刺激、含有高活力蛋白酶、含有大量单宁、草酸或者鞣酸的食物，先吃点其他食物之后再吃它们是明智的。