家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！ _健康小知识

五花卤素鸡。素鸡洗净后按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状，准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里泡10分钟左右，再锅里放水倒入准备好的一些卤料，大火烧开。将冷却好的素鸡倒进去，咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾了。约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点泡饭真的特别好吃。家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！

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梅干菜烧肉。梅干菜泡发，我是头一天晚上泡的，如果急吃就用温水泡，泡好后用水冲洗干净，切段备用。因为我用的不是五花肉，所以就先煸炒肥肉出油，等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色。变色后加糖生抽炒匀，倒入梅干梅炒至油被吸收掉，记住一定要看到梅干菜吸掉油，这样才好吃。然后就可以倒入砂锅里面加适量开水，小火慢炖入味！记得收汁前加盐提味，我还放了一些干尖椒，总觉得没有辣的话没什么味口。

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【家常菜换着吃，孩子喜欢吃，大人开心，真棒！】米粉肉。做米粉肉一定要选那种五花肉，最好肥肉多一点的，当然因为茹宝喜欢吃瘦肉，所以我们特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐总在家，我们就一起动手做了。早上他带孩子去买的菜，我在家打扫卫生。回来的时候他跟我说今天我们做米粉肉。先把肉洗干净，切块状，不用太大，当然也不能太小，要不吃起不过瘾。加生抽，老抽，糖，盐，料酒，腌制半个小时后倒入米粉，（米粉也可以自己在家里做，当然我这个是买的成品，偷个懒嘛。）一切准备工作做好之后，就是晒啦。那天的太阳真是厉害呀，晒了一个下午后就开始变干啦，并且闻着都非常的香。想吃的时候拿出来蒸一下就可以食用了。

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土豆块烧鸡腿。鸡腿焯水去掉血沫，土豆洗净切块，锅里倒油加热后倒入焯过水的鸡腿，煎至两面金黄后加入生姜大蒜炒香。入味后倒入生抽，糖，适量开水，大火烧开后加入土豆块。小火加适量耗油收汁。出锅前倒入切好的青红椒碎，加盐提味即可出锅装盘！

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青椒拌皮蛋。皮蛋洗净，用水稍微煮一下，当然也可以不煮。煮好后剥去外壳切成小块，青椒切碎摆放在皮蛋上去，锅里烧热油浇在皮蛋青椒上去，拌匀后加入生抽，醋，盐，香油，最后撒上香葱即可食用。

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青椒炒香芹。不去叶，洗干净切段备用，肉丝准备好，不用上浆哈，青椒切丝。坐锅倒油后青椒跟肉丝一起下锅炒至肉变色后加生抽和少许糖提鲜。炒匀后倒入香芹翻炒至香芹变软后加盐出锅即可！开胃下饭的几道菜，一上桌成了抢手菜，超好吃！
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