鲜果|选购和保存鲜切水果，这几点要注意营养|繁殖|食用|流失|维生素

市面上的鲜切水果深受消费者欢迎。将几种鲜切水果组合一起制作成水果果盒，满足人们食用多种水果的同时，省去了不少麻烦。
虽然方便，在日常选购和保存时，也要注意这几点↓↓↓
1、鲜果现切、选冷藏存放的
鲜切水果，要鲜果现切才新鲜。
在正规的超市购买时，在外包上一般会喷码切封的时间，尽量选择距离购买的时间短的；不要购买那些颜色氧化发黑、果肉发蔫、果盘渗汁的，这表明水果本身不新鲜或切后时间较长。
选择在冷藏环境下存放的，这样细菌才不容易大量繁殖。
2、购买后最好尽快食用
鲜切水果不建议长时间保存，温度和时间都是微生物繁殖的重要因素，购买后最好尽快食用，或者在冷藏条件下存储，且存储时间以不超过 4 小时为宜。

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3、鲜切水果的营养会流失吗？
水果的维生素含量丰富，鲜切水果确实会导致部分维生素，如维生素 C 、多酚等的流失。而且，在空气中暴露的时间较长，营养也会通过氧化而流失，但相对与烹饪（加热）对维生素的破坏要少的多。
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