吃柿子有哪“三忌” _生活百科

柿子含有大量的维生素c、糖分，是许多人爱吃的一种果品，然而柿子也含有14％的胶酚和7％的果胶，未成熟的柿子中还含有可溶性的收敛物质。因此，吃柿子有三忌。
(1)忌与螃蟹同吃。因蟹肉中蛋白质遇柿子中的鞣酸后会沉淀，凝固成不易消化的物质，长时间滞留在肠道内发酵，会出现呕吐、腹痛与腹泻等食物中毒现象。如果两者同食过多，还会发生严重的肠梗阻现象。
(2)忌空腹吃柿子。柿子的鞣红质与胃酸结合，能形成不溶于水的沉淀物。柿子含有的胶酚、果胶，一旦与胃酸结合，也会形成沉淀，或产生"胃柿石”，这种结石可使人腹部膨大，疼痛呕吐，严重的会引起消化道出血、肠梗阻。因此，空腹或胃酸过多时不要吃柿子，平时有嗳酸症状的人及溃疡病者，尤其要注意。
【吃柿子有哪“三忌”】(3)忌与红薯一起吃。吃了红薯后人的胃里会产生一些盐酸；另外，红薯内还含有许多纤维素，这些物质与胶酚、果胶结合，更易凝成胃柿石。