【煮粥放碱则营养全丢】煮粥时放点碱烂得很快，但这样做会使粥里的维生素损失过多 。如经常在煮粥时放碱，人就会缺乏维生索B、维生素B：和维生素C 。这些维生素都是喜酸怕碱的 。
缺乏维生素B，会得消化不良、心悸、乏力和脚气病；缺乏维生素B：会舌头发麻、烂嘴角、长口疮以及发生阴囊炎等，缺乏维生素C会出现牙龈肿胀、出血等症 。

• 为什么煮饭烧菜不宜放碱?
• 健康是吃出来的
• 黑木耳宜多食
• 如何吃苹果能吸收更多营养成分
• 煮粥炒菜为什么不宜放碱
• 生吃小西红柿好吗:西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？
• 如何做出美味营养的“煲”?
• 干货泡发食物怎样减少营养素的损失
• 怎样合理烹调主食
• 醋的营养价值