【其他面团】其他类面团是指杂粮、高粱、玉米、豆类、薯类等制作的面团 。
豆类面团：是将各种豆类熟制 ， 加工成团 ， 如：红豆可制红豆糕 ， 绿豆可制绿豆糕 ， 豌豆可做豌豆黄等等 ， 也是制作点心的上等原料 。
薯类面团：是指用各种薯类熟制后去皮 ， 擦成泥与部分面粉或米粉、糖、奶粉等合用也能制出精美点心 。如：地瓜饼(红薯饼) ， 此面团也可包制各种馅心 ， 制出许多精美点心 。
玉米面团：是指用嫩玉米、玉米面制成的面团 。加上辅料同样能制出鲜美的食品来 。如：小窝头、鲜嫩玉米饼等 。

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