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都可以 ， 但是建议做好吃 。紫薯虽然可以生吃，也可以熟吃，但是生吃紫薯对人体肠胃环境的刺激很大 。建议不要过多食用生紫薯或紫薯汁 ， 因为生紫薯本身含有较多的氧化酶和较多的糖分，生吃过多容易引起消化不良、腹胀等不良反应 。
如何判断紫薯是否坏；【紫薯汁应该是熟的还是生的呢】气味:大部分紫薯没有明显的气味，有的有花青素的特殊味道 。紫薯如果发霉变质，会有刺激性的霉烂味 。
柔软度:紫薯含有大量淀粉，质地与土豆相似，不易捏 。如果紫薯软软的，流质的，显然是腐烂变质的，所以这种紫薯不适合食用 。
以上解释了紫薯汁应该煮还是生 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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